一、鼠害

常见的老鼠为家栖鼠类，分为小家鼠、黄胸鼠和褐家鼠。小家鼠常随原材料携入，黄胸鼠则从建筑结构的漏洞入侵，而褐家鼠会从排水沟和建筑结构的漏洞中入侵。

1.主要危害

鼠类会传播疾病，可以直接把病菌传播给人，或通过体外寄生虫间接传给人，起着传播媒介和保菌的作用。现已知家栖鼠类可传播35种人的疾病，可见鼠类对人健康威胁的严重性，在我国鼠类疾病有鼠疫、钩端螺旋体病、流行性出血热、鼠型斑疹伤寒、丝虫病、血吸虫病、旋毛虫病、沙门氏菌类病等。

还会造成经济上的损失，在食品处理区、食品仓库、原材料（米、面、糖等）仓库等场所都是家鼠活动猖狂的地方，窃食粮食和食品造成严重的经济损失；鼠类还常进入配电室引起短路造成停电事故，经济损失巨大。

2.鼠类的生理特征

家栖鼠类生长发育很快，繁殖力也很强，性成熟早，妊娠期短。其嗅觉、听觉、触觉均很发达、味觉也很敏感，视力虽差，但对光感强度很敏感。鼠类利用这些感觉形成它们的特殊行为和适应复杂的环境，如鼠类经常活动的线路上会留下尿和生殖道分泌物，鼠类就沿着这些特殊气味的路线活动，形成光滑的鼠道。

家栖鼠对打洞、攀登、跳跃、咬啮、游水和潜水等活动能力都比较强，15米跌落依然生还，能钻过大于0.6厘米的缝隙。褐家鼠最善于掘土打洞营巢和游水，水性最好，黄胸鼠和小家鼠更善于攀登，三种鼠有一对非常锐利而生长的门齿，对大部分建材造成破坏。

家栖鼠类主要在夜间活动，黄昏和黎明前有2个活动觅食高峰。褐家鼠和黄胸鼠对环境中新出现的物体有恐惧回避的行为，称为“新物反应”，尤其黄胸鼠更为突出，给鼠害防治造成很大困难。小家鼠则无此反应，反而喜欢接近新发现的目标，故易为捕鼠器（或粘鼠胶）所捕杀（或粘捕）。

3.防治措施

①外环境

保持良好的卫生状况，清除鼠类的食物来源以及可能的藏匿窝点，或者阻断其通往食物的途径。

②防鼠结构

阻断老鼠进入的途径，封堵各种洞口，或使用门缝刷或门封条、安装铁网等措施使缝隙小于0.6cm，自动关闭门等设施将会有所帮助。

③防治措施

主要通过物理手段，常用鼠饵和和粘鼠板。

二、蝇类

在我国孳生活动于人居周围，与人关系密切的住区蝇种，它们主要隶属于厕蝇科、蝇科、丽蝇科、麻蝇科，是一些极常见的蝇科，其中家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇三种最为重要，广东除以上三种外，还有市蝇、铜绿蝇、麻蝇等。

1.主要危害

蝇类俗称“苍蝇”是人们最熟悉而厌恶的昆虫，其能传播疾病，主要是机械性携带传递各种病原菌，以肠道传染为主，如痢疾伤寒、脊髓灰质炎等病原体，通过多毛的体表，特别是附节、爪垫，唇瓣在取食过程中从人畜粪便、鼻、咽、眼分泌物，呕吐物等脏物上粘附大量的病原体，再爬到食物、器皿等处造成污染。

幼虫寄生性疾病，在幼虫期寄生于人、畜活体组织或腔道的蝇疸症，如非洲有种叫肤蝇幼虫，寄生于人皮肤内。羊狂蝇生于羊鼻腔，偶有寄生于人眼内，我国亦有丝光绿蝇，寄生于人眼的报告。

骚扰吸血，吸血蝇主要是家畜造成产肉、奶量下降。海滨游场侵袭游泳人群，还有人们午休有1—2只蝇在头面部飞爬影响休息等。

2.蝇类的生理特征

以家蝇类为例，它是杂食性蝇类，即可取食各种物质，人的食物、人和畜的分泌物的排泄物、厨余垃圾、植物的液汗等，而且边吃边吐，污染食品；繁殖能力强，夏天7天可繁殖一代，寿命长短与天气温度，湿度及食物、水有关，雌性比雄性活得长，一般为30—60天（一个月左右）。

苍蝇主要是白天活动的昆虫，它可以不停地飞来飞去，觅食求偶或到处爬行，有趋光性，夜间静止栖息，喜停落棱角边。

苍蝇能孳生在各种物质上，包括人粪、禽畜粪、腐败动物质、腐败植物质和垃圾上。

3.防治措施

①外环境

保持良好的卫生状况，减少外围孳生地；垃圾桶加盖，注意做好废弃物的处理，避免吸引苍蝇，降低对苍蝇的吸引力。

②防蝇设施与结构

阻断苍蝇飞入的途径，使用纱窗、纱网、挂帘、快速自动门以及风幕机等设施将会有所帮助，同时纱窗和纱网应大于40目。

③防治措施

常用灭蝇灯，分为电击式和粘捕式，用光线引诱虫蝇，诱使虫蝇靠近灭蝇灯灯管，使昆虫接触灭蝇灯附近的高压电栅栏或粘蝇纸，将其电死或粘住，达到杀灭虫蝇的目的。建议使用粘捕式灭蝇灯，其能无声诱杀，不会击碎害虫躯体而污染食品和处理设备。

灭蝇灯的下端离地面应大于50厘米，顶部离天花板大于50厘米，设置中端高度在离地1.8米左右；灭蝇灯使用时，关闭其它灯光可以提高灭杀效果；灭蝇灯应避免直接面对门/窗等，防止出现吸引外界虫蝇的情况。

三、蟑螂

蟑螂适应性很强，从发源地非洲大陆通过海运商船、货物等，被带到南美、东欧和南亚的港口城市，以后逐渐扩散，传入温带地区，甚至达北方寒冷地区，现已遍布全世界，成为当今重要的城市害虫之一。

1.主要危害

蟑螂作为卫生害虫，它可携带致病的细菌、病毒、原虫、真菌及寄生蠕虫卵，已被证明有40种病原体，如麻风杆菌、鼠疫杆菌、痢疾杆菌、蛔虫、绕虫等，可引起上述致病菌相应的传染病和寄生虫病；蟑螂对食品产品、商店经销食品及家庭食物等物品，均可咬食和污损，造成经济损失等。

2.生理特征

蟑螂喜欢选择温暖、潮湿、食物丰富和多缝隙的场所栖息，这就是它们孳生所需要的4个基本条件。蟑螂喜暗怕光，昼伏夜出，是它们的重要习性。一天中，75%的时间处于休息状态，只有到夜晚，特别在灯闭人睡之后才出外活动，或觅食，或寻求配偶。

蟑螂的繁殖能力极强，一只成熟的雌蟑螂每隔7-10天即可产出一只含有14-40粒卵的卵鞘，其卵鞘为胶质体，20℃-37℃之间孵化，温度越高，孵化时间越短。

蟑螂是杂食性昆虫，食物种类非常广泛，如面包、米饭、糕点、肉类熟食品、瓜果及饮料等，尤其喜食香、甜、油的面制食品，蟑螂有嗜食油脂的习性，以香麻油对它们最有引诱力，在食糖中，以红糖引诱力最强。而且只需少量的食物和水即可生存。

蟑螂有2中扩散方式。主动扩散，通过寻找食物，避高温或低温，而爬行或滑翔到适合自己栖息的环境和必需的生活条件的地方。被动扩散，蟑螂可通过交通工具被动的带到异地，如在西安的蟑螂随旅客进入飞机，带到广州，在当今交通日益发达的时代，更有利于蟑螂的扩散。

3.防治措施

①外环境

在卫生清洁状况差的地点，蟑螂的侵害会更加严重。保持良好的卫生状况，清除食物来源以及可能的藏匿窝点，或者阻断其通往食物的途径。谨慎检查运往内部的货物，防止其被携带进入，阻断入侵的途径。

②防蟑螂的结构

修补墙壁、地板上的孔洞和缺口；检查地板(瓷砖)是否固定并且与墙壁没有缺口。

③防治措施

物理防治有粘捕、捕打及烫杀等方式，化学防治可用灭蟑毒饵诱杀，外环境污水道和粪道（坑）用超低量或烟雾机喷洒等。

四、仓储害虫

仓储害虫是指生活在仓库、加工厂等场所，危害各种动植物性的储藏物、或仓、厂建筑、包装器材、仓储与运输工具及设备的害虫。动植物性的储藏物形式多种多样，如粮食、干果、坚果、中药材等。有一大类群仓虫是在仓内危害贮藏粮食、油料、豆类、食品、饲料及加工成品和副产品的，常称为储粮害虫。

仓储害虫可随供应商原材料携入（食品类原材料、包装、货运等），当仓库内部清洁不足时进一步孳生、蔓延。

1.主要危害

主要造成粮食的损失，其能使粮食发热及水分增高，引起粮食发霉变质。

2.仓储虫害管理

加强对供应链服务商的审查，强化卫生监督和温/湿度控制（尤其仓库和生产车间），被侵害的产品立即隔离存放和处理等。